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  • Tel: +41 41 618 32 00
  • info@villa-honegg.ch

Hotel Honegg AG, Honegg, 6373 Ennetbürgen, Schweiz

SAVEURS DU VOISINAGE

SAVEURS DU VOISINAGE

Nos produits proviennent dans la mesure du possible de producteurs de la région, souvent même du jardin et du verger de l’hôtel. Les prairies fleuries tout autour de l’établissement offrent à nos abeilles les principaux éléments dont elles ont besoin pour le délicieux miel de Honegg.

LA MAIN VERTE DE LA VILLA HONEGG

Différentes espèces de carottes, navets, herbes aromatiques, pommes et petits fruits poussent dans le jardin de l’hôtel.

Dans la mesure du possible, nos cuisiniers apprêtent les ingrédients du jardin et privilégient les produits de notre récolte dans les plats saisonniers.

En votre qualité d’hôte, vous êtes également les bienvenus dans notre verger et notre jardin de plantes aromatiques. Explorez les carrés de légumes et cueillez vous-même les pommes ou les petits fruits bien mûrs.

LA MAIN VERTE DE LA VILLA HONEGG

Différentes espèces de carottes, navets, herbes aromatiques, pommes et petits fruits poussent dans le jardin de l’hôtel.

Dans la mesure du possible, nos cuisiniers apprêtent les ingrédients du jardin et privilégient les produits de notre récolte dans les plats saisonniers.

En votre qualité d’hôte, vous êtes également les bienvenus dans notre verger et notre jardin de plantes aromatiques. Explorez les carrés de légumes et cueillez vous-même les pommes ou les petits fruits bien mûrs.

LE MIEL DU HONEGG 

Nous sommes particulièrement fiers du miel de l’hôtel Villa Honegg que nous produisons en collaboration avec un apiculteur expérimenté.

Les abeilles (Apis Mellifera Carnica – une espèce particulièrement paisible) sont élevées sur le site de l’hôtel et fournissent une contribution considérable à l’écosystème du Honegg.

Le miel entre dans la composition de nos plats et boissons ou est vendu à la réception.

FOURNISSEURS DE LA RÉGION

Metzgerei Stalder

BOUCHERIE STALDER

La boucherie traditionnelle Stalder est connue pour ses spécialités de viande. Il est donc logique que le chef de cuisine de l’hôtel Villa Honegg s’approvisionne en viande auprès de la boucherie d’Ennetbürgen. L’entrecôte de bœuf rassise sur l’os notamment est particulièrement appréciée au Honegg.

Tous les animaux proviennent du canton de Nidwald, et les herbes aromatiques sont même cultivées dans le jardin de la famille Stalder. Roman Stalder et son équipe accordent une grande importance à la qualité, la passion du métier et au respect des animaux.

www.mein-metzger.ch

BOUCHERIE STALDER

La boucherie traditionnelle Stalder est connue pour ses spécialités de viande. Il est donc logique que le chef de cuisine de l’hôtel Villa Honegg s’approvisionne en viande auprès de la boucherie d’Ennetbürgen. L’entrecôte de bœuf rassise sur l’os notamment est particulièrement appréciée au Honegg.

Tous les animaux proviennent du canton de Nidwald, et les herbes aromatiques sont même cultivées dans le jardin de la famille Stalder. Roman Stalder et son équipe accordent une grande importance à la qualité, la passion du métier et au respect des animaux.

www.mein-metzger.ch

Metzgerei Stalder

Molki Stans

Au cœur de Stans, dans la Schmiedgasse, la jeune équipe de Molki produit différentes spécialités laitières et fromagères.
Les hôtes de la Villa Honegg s'extasient également devant les délices de la fromagerie Nidwaldienne. Que ce soit sous forme de yaourt au petit-déjeuner à la carte, sur le NW Plättli comme en-cas de l'après-midi ou sous forme d'assiette de fromage au dîner, le Molki est un élément savoureux à chaque moment de la journée.
Parmi eux, le "Stanser Fladä" est l'une des créations fromagères les plus appréciées. En 2022, la fromagerie a reçu le "Swiss Cheese Award" (1ière place) pour sa variété de fromage "Weisser Stanser" au lait de brebis.

En janvier 2020, les Messieurs Christian Sulzberger et Axel Dippold ont repris la laiterie à l'époque Barmettler Molkerei. Avec l'équipe de la laiterie, ils continuent à perpétuer les traditions avec beaucoup de circonspection, de joie et de fierté professionnelle et se laissent volontiers guider par leur esprit d'innovation.

www.molki-stans.ch

Molkerei Barmettler
Hof Murmatt

FERME MURMATT

Comme la Villa Honegg, la ferme Murmatt se trouve dans le canton de Nidwald et fournit à l’établissement des variétés de légumes de premier choix de ProSpezieRara. Les artichauts bio de la famille von Holzen notamment sont particulièrement appréciés à l’hôtel Villa Honegg.

La cuisine de l’hôtel fait entrer d’autres variétés de légumes rares de la ferme Murmatt dans la composition de menus exceptionnels. La famille d'agriculteurs accorde une grande importance au respect des animaux et de la nature, fait passer la qualité avant la quantité et privilégie la biodiversité.

www.hofmurmatt.ch

FERME MURMATT

Comme la Villa Honegg, la ferme Murmatt se trouve dans le canton de Nidwald et fournit à l’établissement des variétés de légumes de premier choix de ProSpezieRara. Les artichauts bio de la famille von Holzen notamment sont particulièrement appréciés à l’hôtel Villa Honegg.

La cuisine de l’hôtel fait entrer d’autres variétés de légumes rares de la ferme Murmatt dans la composition de menus exceptionnels. La famille d'agriculteurs accorde une grande importance au respect des animaux et de la nature, fait passer la qualité avant la quantité et privilégie la biodiversité.

www.hofmurmatt.ch

Hof Murmatt

BOISSONS LUSSI  

Le négociant en boissons avec cidrerie est une institution dans le canton de Nidwald et fournit des boissons traditionnelles ainsi que ses propres créations aux entreprises, aux particuliers ainsi qu’à l’hôtel Villa Honegg. Le cidre d’orange de Beckenried, par exemple, est une boisson rafraîchissante très appréciée par les clients de la Villa Honegg.

La grappa de Lussi, distillée à partir de raisins de Nidwald, est également idéale pour couronner un délicieux menu sur le Bürgenstock. Depuis 1959, la région a connu de nombreuses soirées bien arrosées grâce au fournisseur de boissons Lussi.

www.getraenkelussi.ch

Getränke Lussi
Ce que nos clients disent de nous
Le séjour parfait. Hors du temps. La tête dans les nuages, voir le soleil se lever et se coucher depuis l’infinity pool, soirée privée dans la salle de cinéma… Vraiment magique, parfait pour déconnecter et se ressourcer. (...)
Aurélie D
TripAdvisor
Ce que nos clients disent de nous
Tres bel établissement, une vue a couper le souffle. Le personnel est attentif, y compris pour nous qui sommes venus avec notre fille pour boire un verre. Marcel, le manager, nous a fait visiter l’hôtel.(...)
Tevisaga
TripAdvisor
Ce que nos clients disent de nous
Déjeuner exceptionnel digne d'un Michelin deux macarons pour CHF 50 par personne (eau minérale et café compris). Nous avions une vue à couper le souffle, une des plus belles de suisse. Notre table était spacieuse avec des sièges très confortables.
André L.
TripAdvisor
Ce que nos clients disent de nous
Merveilleux séjour pour se ressourcer! Cadre romantique et accueil très chaleureux. Très intimiste, je recommande sans hésitation pour un WE en amoureux. Tout est là pour se sentir bien. Petit déjeune varié, très bonne table pour le donner (...)
ELIVIC99
TripAdvisor
Ce que nos clients disent de nous
Petit hôtel perché au dessus du lac des Quatre Cantons, il offre une vue champêtre sur les pâturages et les montagnes environnantes. Le service est très personnalisé grâce au petit nombre de chambres. (...)
ForeverYoungMe
TripAdvisor
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  • info@villa-honegg.ch

Hotel Honegg AG, Honegg, 6373 Ennetbürgen, Schweiz

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