HONexquisite 4.0
4 mains - La fusion des contraires
Venez découvrir, le samedi 20 juin 2026, l'événement HONexquisite 4.0, un moment culinaire exceptionnel placé sous le thème « 4 Hands – Fusion des contraires ». À 914 mètres d'altitude, une expérience gastronomique exclusive vous attend, où différents univers culinaires se rencontrent pour se fondre en un voyage gustatif unique.
Deux styles culinaires exceptionnels sont à l’honneur : le chef invité Marcel Koolen de l’hôtel 7132 à Vals (récompensé de 2 étoiles et 18 points GaultMillau) rencontre l’hôtesse Nadine Stadelmann. Ensemble, ils créent un menu qui réunit les contrastes, marqué par l’authenticité alpine, le raffinement international et des techniques innovantes. Réjouissez-vous d’une haute cuisine créative à base d’ingrédients durables et de saison, d’arômes surprenants et d’une touche de génie ludique.
Tout à fait dans l’esprit de Marcel Koolen :
« Lorsqu’un plat touche le cœur, c’est plus que de la cuisine – c’est une émotion. C’est exactement ce qui me motive. »
L'événement HONexquisite 4.0 promet des moments de plaisir exclusifs dans une ambiance intimiste et une soirée qui va bien au-delà de la simple expérience culinaire.
Une soirée avec Marcel Koolen et Nadine Stadelmann
Marcel Koolen – séduit par une cuisine puissante, créative et surprenante. Inspiré par la beauté sauvage des montagnes grisonnes autour de Vals, il associe des herbes cueillies et des produits régionaux à des influences venues du monde entier, notamment du Japon. Caractérisés par la précision, le respect du produit et une esthétique épurée, ses plats se distinguent par une profondeur et une expressivité impressionnantes.
Nadine Stadelmann – celle qui allie avec passion tradition alpine et raffinement moderne. Sa cuisine s'appuie sur des ingrédients de saison, un attachement à la région et une réinterprétation créative des saveurs classiques. Naturelle, authentique et innovante à la fois, une signature qui contraste et s'harmonise parfaitement avec le style de Koolen.
