Nadine Stadelmann
Mit Herz, Handwerk und Heimatliebe – eure neue Küchenchefin
Liebe Gäste und liebe Freunde
ich freue mich unglaublich, ab dem 1. März 2025 die Rolle der Küchenchefin zu übernehmen! Die letzten Jahre als Sous-Chefin hier waren für mich eine spannende Reise – geprägt von grossartigen Begegnungen, inspirierenden Produkten und der Liebe zur regionalen Küche. Umso mehr bedeutet es mir, jetzt in dieser neuen Position weiter an unserer kulinarischen Handschrift zu feilen.
Für mich stehen Saisonalität, Regionalität und Qualität an erster Stelle. Ich arbeite eng mit lokalen Produzenten zusammen und liebe es, selbst auf Entdeckungsreise zu gehen – sei es beim Pilzesammeln im Wald oder beim Finden besonderer Zutaten direkt aus unserer Umgebung. Mein Ziel? Traditionelles neu zu interpretieren, Aromen auf kreative Weise zu kombinieren und euch mit jedem Gericht ein Stück meiner Leidenschaft für gutes Essen spüren zu lassen.
Ich freue mich darauf, euch mit neuen Ideen zu überraschen und gemeinsam mit meinem Team unvergessliche Genussmomente zu schaffen. Bis bald – am Tisch oder in der Küche!
Eure Nadine
