HONexquisite 4.0
4 Hands - Fusion der Gegensätze
Erleben Sie am Samstag, 20. Juni 2026, das HONexquisite Event 4.0, ein aussergewöhnliches kulinarisches Highlight unter dem Motto „4 Hands – Fusion der Gegensätze“. Auf 914 Metern über Meer erwartet Sie ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis, bei dem unterschiedliche kulinarische Welten aufeinander treffen und zu einer einzigartigen Genussreise verschmelzen.
Im Mittelpunkt stehen zwei herausragende Küchenstile: Gastkoch Marcel Koolen vom 7132 Hotel in Vals (ausgezeichnet mit 2 Sternen und 18 GaultMillau-Punkten) trifft auf Gastgeberin Nadine Stadelmann. Gemeinsam kreieren sie ein Menu, das Gegensätze vereint, geprägt von alpiner Authentizität, internationaler Raffinesse und innovativen Techniken. Freuen Sie sich auf kreative Haute Cuisine mit nachhaltigen, saisonalen Zutaten, überraschenden Aromen und einer Prise spielerischem Genie.
Ganz im Sinne von Marcel Koolen:
«Wenn ein Gericht berührt, ist es mehr als Kulinarik – es ist Emotion. Genau das treibt mich an.»
Das HONexquisite Event 4.0 verspricht exklusive Genussmomente in persönlicher Atmosphäre und einen Abend, der weit über das Kulinarische hinausgeht.
Ein Abend mit Marcel Koolen & Nadine Stadelmann
Marcel Koolen – begeistert mit einer kraftvollen, kreativen und überraschenden Küche. Inspiriert von der rauen Schönheit der Bündner Bergwelt rund um Vals, verbindet er gesammelte Kräuter und regionale Produkte mit Einflüssen aus aller Welt, insbesondere aus Japan. Geprägt von Präzision, Respekt vor dem Produkt und einer klaren Ästhetik, entstehen Gerichte von beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft.
Nadine Stadelmann – die mit viel Herzblut alpine Tradition und moderne Raffinesse vereint. Ihre Küche lebt von saisonalen Zutaten, regionaler Verbundenheit und der kreativen Neuinterpretation klassischer Aromen. Natürlich, authentisch und zugleich innovativ, eine Handschrift, die perfekt mit Koolens Stil kontrastiert und harmoniert.
